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大根と鶏肉のホロホロ煮込み♡
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大根と鶏肉のホロホロ煮込み♡-レシピのメイン写真

大根と鶏肉のホロホロ煮込み♡

ひーりゅう☆
ひーりゅう☆ @cook_40206368

弱火でコトコト♪
鶏肉がホロホロになって、美味です♬。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、あと1品になるものを作りました。

弱火でコトコト♪
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大根と鶏肉のホロホロ煮込み♡

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鶏肉がホロホロになって、美味です♬。
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材料

4人分
  • 鶏もも肉 1枚
  • 大根 10cmくらい
  • お米のとぎ汁 適量
  • だし汁 300ml
  • 薄口醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1と1/2
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    大根を1cm幅くらいに輪切りにする。(面取り&隠し包丁をすると尚良しですが、そのままでもOKです)

  2. 2

    鶏肉は一口大に切る。

  3. 3

    お米のとぎ汁で大根を下茹でする。

    • 大根と鶏肉のホロホロ煮込み♡作り方3写真
  4. 4

    だし汁に大根を入れて火にかけ温まったら調味料を全て入れて鶏肉も入れ、アクが出たら取り除く。

    • 大根と鶏肉のホロホロ煮込み♡作り方4写真
  5. 5

    落し蓋をして弱火で煮込み味を含ませる。(20分以上~様子みて下さい)

  6. 6

    火を止め、そのまま放置して休ませる。食べる直前に再び火にかけ盛り付けて完成。

    • 大根と鶏肉のホロホロ煮込み♡作り方6写真

コツ・ポイント

煮崩れないように弱火でじっくり煮て下さい!
大根も中まで味が染み込み、鶏肉もホロホロになって美味しく頂けます( ˊᵕˋ*)

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ひーりゅう☆
ひーりゅう☆ @cook_40206368
2017/03/28 02:05に公開
2児の母です(*ˊ˘ˋ*)♡
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このレシピのキーワード

煮込み 大根 鶏もも肉 酒 米

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