鶏肉だけの絶品スープ♪

Name: 鶏肉だけの絶品スープ♪
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉（骨付き） １枚; 鶏もも肉（骨なし） ２枚; 生姜（千切り） １片; 水 １．５ℓ; 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ２; 塩 小さじ１．５; ブラックペッパー 適宜; 万能ねぎ(小口切り) 適宜

ハット♪ @cook_40129400

ただただ煮る！！それだけでどんどんお肉は柔らか～く、スープは美味し～くなっていきます♡
簡単美味しいほっぽらかし料理♪
このレシピの生い立ち
中国でとろっとろの鶏肉だけが入った美味しいスープに出会いました。スープはかなりいろいろなものが入っているようでマネできないけど、肉は長時間煮るだけでどんどん柔らかくなるし、ダシもどんどん出るので、簡単料理に♪

鶏肉だけの絶品スープ♪

ハット♪ @cook_40129400

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材料

４人分

鶏もも肉（骨付き）１枚
鶏もも肉（骨なし）２枚
生姜（千切り）１片
水１．５ℓ
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ２
塩小さじ１．５
ブラックペッパー適宜
万能ねぎ(小口切り) 適宜

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作り方

1

１．５ℓのお湯を沸かし、６等分くらいに切った骨なしもも肉と骨付き肉はそのまま入れます。
千切りの生姜も入れてください。
2

灰汁がかなり出るので、丁寧に取り除いてくださいね♪
3

一時間以上煮ると結構お肉が柔らかくなるので…時間があるだけ煮て、鶏がらスープの素と塩で味を調えてください。
4

お好みでブラックペッパー、小口切りのねぎを散らして完成です♪

コツ・ポイント

スープを堪能するなら骨付きの肉（手羽先など）が絶対おすすめです。私は手羽の皮が苦手なのと食べ易さで骨なしもも肉を使ってます。骨つきももちろん食べます。一時間以上煮た鶏肉はかなり柔らかくなってます。取扱いは優しくね♪

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つくれぽ

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ハット♪ @cook_40129400

2012/09/16 10:31に公開

吹奏楽でオーボエ吹いてます♪へったくそですけど^^;２１歳で結婚し、今や更年期^^;旦那は出張でいないときの方が多いけど、旦那のお父さんと２8歳の息子と２5歳の息子の食事作りにクック大活躍♪結婚してから２０キロも太ってしまった体重を戻したので♫リバウンドしないために食事は気を付けてます(#^.^#)

このレシピのキーワード

スープ鶏もも肉こねぎしょうが

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