調味料の材料（＊）を混ぜ合わせる。キュウリはせん切りにする。固ゆで卵は縦半分に切る。

うどんは袋の表示時時間通りにゆで、冷水でしめて水気をきる。

フライパンにサラダ油を熱し、白ネギと土ショウガを炒める。香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒める。

③に調味料の材料（＊）を加え、煮たったら水溶き片栗（a）を回し入れてトロミをつける。