玉葱を5ミリくらいの薄切りにします

鍋でバターを溶かしてから玉葱がしんなりするまで炒めます

小麦粉をくわえ、玉葱に小麦粉がまとわりついて粉っぽさがなくなるまで炒めます。30秒くらいで粉っぽさがなくなります。

牛乳を半量くわえ、とろみがでたらもう半量くわえ、使用目的にあわせて牛乳の量を調節。

今回はチーズを乗せてキャベツのグラタンにしました