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돼지 안심 장조림
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돼지 안심 장조림-レシピのメイン写真

돼지 안심 장조림

sj7963
sj7963 @cook_40211694

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材料

6인분
  • *돼지 안심 1덩어리
  • *물 2분의 1 컵
  • *청주나 미림 2큰술
  • 물 1과 2분의 1 컵
  • 설탕,미림 2큰술
  • 물엿 1큰술
  • 간장 5큰술
  • 마늘 9개
  • 통후추 20개
  • 마른 고추 1~3개
  • 생강 1쪽
  • 소금 2분의 1 작은 술
  • 다시마 5cm 1개
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作り方

  1. 1

    돼지 안심을 덩어리 채로 물에 넣어 두어 핏물을 뺀다.

  2. 2

    돼지 안심을 5,6등분으로 썰어 끓인 물에 살짝 데쳐서 불순물을 제거한다. 이 때 계란을 넣어 삶아도 된다

  3. 3

    압력솥에 *의 재료를 넣고 불을 붙인다.

  4. 4

    추가 올라오면 가장 약한 불로 8분, 뜸은 5분이상 들인다.

  5. 5

    나머지 재료를 웍에 넣고 그 맛간장에 고기를 넣고 약한 불에 조린다.

  6. 6

    국물이 어느 정도 남아 있을 때까지 조린다.

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sj7963
sj7963 @cook_40211694
2011/05/30 07:07に公開

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