青ネギたっぷり作り置きに便利な＊おから＊
安価で栄養価の高いおから。
むせ易い私はお出汁たっぷりに仕上げます♪
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはピーラーで皮を落とし太い物は十字に切れ込みを入れた後、えんぴつ削りの要領でささがきにします。水に晒してアク抜き。
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- 2
にんじん、こんにゃく、ちくわ、青ネギを切って置きます。今回、青ネギは市販の刻みネギを使用。
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- 3
フライパンに油を引きごぼう、にんじん、こんにゃく、ちくわを炒めます。
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- 4
水と調味料を合わせて置きいっきに入れてよく混ぜて置きます。
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- 5
暫くお好みの水分量になるまで煮ます。
- 6
炒りごまを指でひねりながら潰して加えます。潰す事で香りが増します。最後に青ネギを加えてよく混ぜたら出来上がりです。
コツ・ポイント
合わせ出汁は一気に加えるのが基本です。味が均等に入ります。
暑い時季は冷蔵庫で冷やし食べるのも美味しいです。
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