茄子の味噌炒めチーズ焼き
marble♪ @cook_40050313
和と洋のコラボ☆
定番の茄子の味噌炒めをアレンジ♪
このレシピの生い立ち
以前、飲み会をしたお店で食べた茄子と鶏肉のチーズ焼きが美味しかったので、ウチでも挑戦！
パプリカを入れて、彩りを加え、お店のは茄子の器でしたけど、自宅ではグラタン皿で焼きました。
茄子の味噌炒めチーズ焼き
和と洋のコラボ☆
定番の茄子の味噌炒めをアレンジ♪
このレシピの生い立ち
以前、飲み会をしたお店で食べた茄子と鶏肉のチーズ焼きが美味しかったので、ウチでも挑戦！
パプリカを入れて、彩りを加え、お店のは茄子の器でしたけど、自宅ではグラタン皿で焼きました。
作り方
- 1
茄子は所々皮をむき、食べやすい大きさに切って水にさらす。
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- 2
ピーマンとパプリカも一口大に切り、鶏肉も同様に切る。
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- 3
★の材料をボールに入れ、混ぜ合わせる。
- 4
フライパンに油を熱し、鶏肉を炒め、色が変わったら、水気を切った茄子を入れて炒める。
- 5
茄子に８分目火が通ったら、ピーマンとパプリカを入れて炒め、みそダレを加えて弱火で炒め合わせる。
-
- 6
５をグラタン用の器に入れ、チーズを乗せて焼く。
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コツ・ポイント
いつもは写真のより、中身が見えないくらいにチーズをかけて焼いています♪
焼き時間は各ご家庭のオーブンに合わせてください。
ピーマン・パプリカは彩りが損なわれるので、炒める際に火の通しすぎに注意。
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茄子と大葉の甘味噌炒めをよく作りますが余るのでチーズをかけて焼きました。チーズと味噌は案外よくあって美味しいです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19323913
