とりレバーのオイル漬け
他にも牡蠣や、ブリでも応用できます(๑´ `๑)♡
このレシピの生い立ち
ワインに合うおつまみにどうかなーと（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーをハツ、レバーに切り分け余分な脂をとり、牛乳と塩でモミモミし、しばらく漬けておく。
ハツは開いておくといい感じ‼ - 2
小鍋にオイスターソース、スライスしたニンニク、鷹の爪を入れておく。
- 3
漬けておいた鶏レバーをよく洗い、キッチンペーパーなどで水気を取る。
- 4
用意しておいた小鍋に鶏レバーを入れてオイスターソースと絡める。
- 5
オリーブオイルをかぶるくらいに注ぎ、火にかける。
強さは弱火でじっくりと‼ - 6
身が固くなってフツフツしてしばらくしたら火を止める。
焦げ付かないように、時々かき回してー‼
コツ・ポイント
冷めてから冷蔵庫に入れて、2日くらい漬けておくと美味です(艸ε≦❤ฺ)*
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19325596
