じゃがいもは小さめのさいころ切り、玉ねぎは薄切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱して、じゃがいも・玉ねぎを入れ軽く炒める。

蓋をして、野菜がやわらかくなるまで弱火で１５分～２０分ほど煮る。

火を止めて塩を入れ、ブレンダーで野菜をなめらかにする。

牛乳を入れて、もう一度ブレンダーで全体をなめらかに混ぜ合わせる。

味見をして、塩・こしょうで味をととのえる。

冷蔵庫で冷やしてから器に盛り、皮をむいた枝豆と生ハムを入れる。