冷たいなすの煮物

Name: 冷たいなすの煮物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 大 2本; 白だし(市販のもの) 大さじ 3; 水 300cc; ・・以下はお好みで・・ ・・・・・・; わけぎ(万能ねぎ) 大さじ 1; 生姜(すりおろす) 小さじ 1/2

chipeco @cook_40052292

ノンオイルでヘルシー。ダイエット中もたくさん食べても大丈夫！トロトロの冷やしなすです。(一人前 18kcal)
このレシピの生い立ち
なす自体はとても低カロリーなヘルシー野菜なのです。
油と合うけれど、ダイエット中は油を吸ったなすは避けたい。
そこで一切油を使わずに簡単に調理。

冷たいなすの煮物

chipeco @cook_40052292

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材料

4人分

なす大　2本
白だし(市販のもの) 大さじ　3
水 300cc
・・以下はお好みで・・・・・・・・
わけぎ(万能ねぎ) 大さじ　1
生姜(すりおろす) 小さじ　1/2

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作り方

1

なすは大きめに切って塩水に浸しておく。(ピーラーで数箇所皮を剥いても食べやすくなります。)
2

鍋に水を沸かし、なすと白だしを加えて弱火で10分煮る。(なすが浮かないように落し蓋をすると尚良い)
3

鍋のまま荒熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
4

冷えたなすを器に盛って、薬味を添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

煮崩れやすいので、弱火で煮ることが大切。
2の工程で落し蓋があれば、なすが浮かないように活用するといいです。
ダイエットレシピなので塩分も控えめにしてあります。
薄味が苦手な方は白だしの量で調整してください。

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つくれぽ

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chipeco @cook_40052292

2012/08/20 07:52に公開

ダイエッターのチペコです。■（2012/7/22）開始時　・68.2kg■（2012/9/30）現在　　・56.2kg　　■合計12kg減！！まだまだダイエット中です。無駄に長いダイエッター歴の知識を生かしてダイエットに良いレシピを載せていきたいと思います。●ダイエッターの必需品●フッ素樹脂加工の鍋・フライパン・蒟蒻きのこ海草の超低カロリー素材・その他カロリーオフ食材・調味料

このレシピのキーワード

煮物なすわけぎこねぎしょうが

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