豚ヒレ肉のサワークリーム焼き

さとみん☆☆
さとみん☆☆ @cook_40188467

サワークリームのさわやかさと、ジャガイモのほくほく、豚肉のうまみが合わさってなんともいえないごちそうに。
このレシピの生い立ち
小学生のころから
誕生日、お祝い事には欠かさず出てきた家族みんな大好きな一品。
母が昔どこかで習ってきたようだけど、レシピが残っていないので覚書として。

豚ヒレ肉のサワークリーム焼き

サワークリームのさわやかさと、ジャガイモのほくほく、豚肉のうまみが合わさってなんともいえないごちそうに。
このレシピの生い立ち
小学生のころから
誕生日、お祝い事には欠かさず出てきた家族みんな大好きな一品。
母が昔どこかで習ってきたようだけど、レシピが残っていないので覚書として。

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材料

二人分
  1. 豚ヒレ肉 250g
  2. じゃがいも 2個
  3. サワークリーム 200g
  4. バター 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉を厚さ2㎝に切り、塩コショウを振る(分量外)

  2. 2

    フライパンにバターを溶かし、豚肉を両面焼き色が付くまで
    焼く

  3. 3

    じゃがいもを皮をむいて7~8ミリの厚さに切り、水にさらす。

  4. 4

    じゃがいもは下茹でする。茹で上がったら塩コショウする。

  5. 5

    耐熱皿にじゃがいもを敷き、豚肉を上に載せる。サワークリームを上からまんべんなくかける。

  6. 6

    オーブンを200℃で15分
    焼き色がつくまで焼く

コツ・ポイント

材料にはすでに火が通っているのでオーブンで焼くのは焦げ目がつけばOKかなと思ってます。

じゃがいもの下茹ではレンジよりゆでた方がほくほく感がでて味が馴染みます。

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