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[IH]シャキシャキ餃子
つかちゃん家族 @cook_40091487
我が家は一回に100個作ります！(レシピは倍量)
キャベツがシャキシャキです。
また、妻の実家は昔からにんにくの芽を入れており、とても美味しいです。
砂糖がパンチを効かせます(コクを出す)！
[IH]シャキシャキ餃子
我が家は一回に100個作ります！(レシピは倍量)
キャベツがシャキシャキです。
また、妻の実家は昔からにんにくの芽を入れており、とても美味しいです。
砂糖がパンチを効かせます(コクを出す)！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、にんにくの芽、ニラ、長ネギをみじん切りにする。あまり細かく無くてもシャキシャキして美味しいので気にしない。
-
- 2
ボウルに豚ひき肉、★の調味料を入れてよく練る。
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- 3
みじん切りにした野菜を加え、しっかりと混ぜる。
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- 4
餃子の皮で具を包む。皮が剥がれないよう、閉じる時は二度見でしっかりと。たっぷり詰める量はこのくらい。
-
- 5
あらかじめフライパンに油をひき、その上に餃子を並べておくと沢山作る時楽チン。
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- 6
中火でフライパンを熱し、焼き色がついたら水を加え、蓋をした後8分程度中火で蒸し焼きにする。
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- 7
蓋を取り、ごま油を回しかけて水が無くなって焼き目がつくように仕上げる。真ん中に良い焼目が付いたら皿を被せ、ひっくり返す。
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- 8
IHだとこんな焼き加減。大根おろし、ポン酢が我が家の定番。
-
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コツ・ポイント
挽肉と調味料を先に混ぜることで、肉にしっかり味が入ります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25008626
