ジャガイモは皮のまま使うので、たわしでよく洗って8等分に切ります。

ジャガイモが柔らかくなるまでゆでます。茹で上がったら残りのゆで汁を捨てて、再び火にかけ、水分を飛ばします。

ジャガイモに軽く塩コショウをします。

ロメインレタスは3センチ程度に切ります。薄切りベーコンは細く切ります。

器にロメインレタスをもり、そのうえから６のポテトを乗せます。最後に乾燥パセリを散らして完成です。