まず、ゆでます。ゆで方は、前のレシピを参考にしてください。

身を外した頭の部分を再度煮汁に入れておきます。

煮汁だけを必要な量だけ別の鍋に入れ、沸騰したら味噌を溶かしてわかめを一口大に切って入れます。

頭も入れて器に盛りつけます。みそ汁の具は自由です。