フライパンにクッキングペーパーを敷き、ごまめを入れ弱火でじっくり炒ります。一端、鍋からクッキングシートごと外します。

①のフライパンに照り醤油の材料を入れ、中火にかけて煮立てば火を弱めて少し煮詰めてとろみをつけます。

とろみがついたらごまめを加え、手早く混ぜ合わせてからめ照りをつけます。照りがついたら、一気にクックシートに広げます。

①で使用したクッキングシートの上に木べらで素早く広げ、ゴマを振りかけ、乾いたらばらして出来上がり。