マシュマロとチョコチップ以外の材料をホームベーカリーにセットし「生地つくり・具材の投入あり」に設定しスタートさせる。

マシュマロはキッチンはさみで７mm角位に切っておく。（今回ミニマシュマロ使用なので半分に切りました。）

具材投入合図」（こね開始から２３分・終了７分前）でマシュマロを加える。

こねが終了した時点（発酵モードに入る前）で、ホームベーカリーのスイッチを切る。

生地を打ち粉（強力粉・分量外）をした台の上に取り出し、スケッパーで４等分する。(１個１１０g程度）

生地の表面に張りを持たせるように端を下に巻き込んで丸め、固く絞った布巾をかけて１０分休ませる。

この間に、チョコチップを４等分する。（１個分１１gずつに分けておく）

閉じ目の方を上にして、生地の中央に手をおき外に向かって転がし１５cmくらいの長さにし、麺棒で平らに伸ばす。

生地の手前１/２にチョコチップを散らし、指で生地の手前の部分をまん中に押し込みながら折り込みしっかり巻き、閉じる。＊

生地の中央に手を置き外に向かって転がしながら２５cmくらいの棒状に伸ばす。

片方の端を手のひらで平らに押しつぶし、もう片方の端を包み込む。裏返して包んだ部分をしっかり閉じる。

ベーグルの上から両手の親指を輪の中に入れ、人さし指を外側に添えてくるくる回しながら、外径約８cm・内径3～4cmに整える

１２～１３cm角に切ったクッキングシートの上に１つずつ乗せて、霧吹きをし、３０℃で３０～４０分発酵させる。

鍋に湯を沸かし、砂糖を加える。クッキングシートごと湯にそっと入れ、片面３０秒、裏返して３０秒ゆでる。

茹で上がったら、網じゃくしなどですくい、乾いた布巾に乗せて裏面の水分を取り、オーブンシートを敷いた天板に並べる 。