ごはんが炊けたら、散らし寿司の元を混ぜて冷ましておきます。

卵を薄く焼いて、細く切っておきます。トマトも薄くスライスしておきます。

すし飯を寿司桶やお皿に入れて、その上に卵、トマト、お刺身を盛り付けます。

食べる前にのりゴマをふりかけて出来上がりです。