★秋刀魚のお刺身を油を引かずにフライパンで軽く焼きます。

★貝割れ大根を軽く洗い、水気を取り半分に切ってボールに入れます。

★貝割れ大根のボールの中に焼けたお刺身を入れます。
★少量生姜を摩り下ろします。

★ゆずポン酢を回し入れサックリ混ぜ合わせます。