ごぼうは皮をこそいで、斜め切りし水につけます。

ゴーヤは種を取って、半月切り。

ひたひたのお水にゴーヤとごぼうと貝柱を入れて煮ます。

ごぼうが柔らかくなったら、しょうゆをまんべんなく加えて、火を止めます。