さんまの蒲焼と焼野菜丼
コットンストリート @cook_40042770
秋刀魚はもちろん焼き色の付いた野菜の香ばしさが食欲を増しますよ♪
このレシピの生い立ち
秋刀魚の蒲焼丼だけより、栄養も彩りも美味しさもワンランク上の丼に挑戦してみました＾＾
さんまの蒲焼と焼野菜丼
秋刀魚はもちろん焼き色の付いた野菜の香ばしさが食欲を増しますよ♪
このレシピの生い立ち
秋刀魚の蒲焼丼だけより、栄養も彩りも美味しさもワンランク上の丼に挑戦してみました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
予め、さんまに塩・コショウをして小麦粉をし、プチトマトも断面に小麦粉をつけ、調味料は合わせておく
- 2
フライパンを熱し、サラダ油をしき秋刀魚の皮面から中火で4分こんがり焼き、裏返して5秒ほど焼いたら、取り出す
- 3
同じフライパンにシメジ・長ネギ・プチトマト(小麦粉をふるった面を下に)を入れ、焼き目をつけるように中火で2分ほど焼く
- 4
秋刀魚をフライパンに戻し、合せダレを入れて絡ませる
- 5
ご飯の上にレタス・秋刀魚・長ネギ・シメジ・プチトマトを盛り付け、少し煮詰めたタレをかけ、上に大葉を乗せる
コツ・ポイント
野菜を焼くときはフライパンを余り動かさずに焼くこと。
合せダレを入れてからも火が入るので、焼きすぎ注意ですよ！！
つくれぽ
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