我が家のちゃんこ鍋
栄養満点。野菜からお肉、最後の締めまでこれ一つ。我が家の味です。
このレシピの生い立ち
適当に作っているうちに、この味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
土鍋に出汁を入れ、醤油、酒、みりん、砂糖、塩の調味料を入れ、にんにくを潰したものを入れて一煮立ちさせる
- 2
ぼごうはささがきにして酢水にさらし、アクをよく抜く。油揚げは油抜きして食べやすい大きさに切る。こんにゃくも下ゆでする。
- 3
鶏肉と水にさらしてアクをよくぬいたささがきごぼうを入れて、火が通るまで煮る
- 4
さらに他の具材を食べやすいようにお好みの大きさに切って入れて、煮えたら頂くだけ
- 5
しめは、雑炊、うどん、どちらもおいしいです
- 6
コツ・ポイント
・鶏もも肉は骨付きのぶつ切りを使うと、さらにおいしい出汁がでます。
・軟骨入り鶏団子は市販の鶏団子でも構いません。
・油揚げの代わりにもち入り巾着もおいしいです
つくれぽ
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