絹豆腐の水気を切っておく。

○の材料をフードプロセッサーで混ぜ合わせます。(無ければすり鉢で)

(２)を型に流し入れ、１０分～１５分程度蒸し器で蒸します。

蒸し終わったものを型ごと氷水にとって冷やします。

荒熱の取れた(４)にラップをし、冷蔵庫で１時間程度冷やします。

トマトなどと、冷やした器に盛り付け、●を好みの量振りかけたら出来上がり。