たたき牛蒡できんぴら牛蒡
YUKImama弁当 @cook_40052602
お弁当にも＾＾
叩いて、ちぎって。。こんな食感＾＾
じゃくじゃく歯ごたえきんぴら牛蒡！
このレシピの生い立ち
牛蒡が大好きなので、こんな食感も楽しんでみました＾＾
主人も私も大好きなおかずです。。
お弁当にもよく入れてます＾＾是非お試しください。
たたき牛蒡できんぴら牛蒡
お弁当にも＾＾
叩いて、ちぎって。。こんな食感＾＾
じゃくじゃく歯ごたえきんぴら牛蒡！
このレシピの生い立ち
牛蒡が大好きなので、こんな食感も楽しんでみました＾＾
主人も私も大好きなおかずです。。
お弁当にもよく入れてます＾＾是非お試しください。
作り方
- 1
牛蒡はまな板の上で包丁の腹を使って、叩きます。適当な長さにカットした後手で牛蒡を裂きます。（酢水にしばらく浸します）
- 2
フライパンに油を熱し、１を中火で良く炒めます。少ししんなりしたら、砂糖、酒を加え蓋をして弱火で２分程蒸し焼きにします。
- 3
２の火を止め、５分程放置します。
- 4
３を再び火にかけ、醤油を加え炒めて絡めれれば完成です。
コツ・ポイント
叩いてちぎって下さい＾＾
３で火を止めるのは甘味を浸み込ませる為なので、長く放置がお薦めですが時間の都合で調整して下さい＾＾
http://ameblo.jp/fann2580/theme-10056845258.html「YUKImamaのお弁当と～食べれる幸せ～」寄ってね★＊３姉妹のママです^^＊仕上げに時々バ～ナ～を使う事もあります”嬉しいつくレポ下さった方がた、ブログでも出来るだけご紹介いつもありがとうございます”お弁当や夕飯に悩んだ時にお役に立てればめっちゃ嬉しいです^^YUKImama
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
柔らかきんぴらごぼう 柔らかきんぴらごぼう
硬いきんぴらは食べにくいという方に柔らかめのきんぴらごぼうです。高齢の両親のため、わが家ではきんぴらごぼうも柔らかく煮るようになりました。歯ごたえはないんですけど、それはそれでおいしいですよ。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19330985
