メープルがほんのり香るきな粉クッキー
きな粉が懐かしい味のクッキーになりました。
このレシピの生い立ち
きな粉があったのでクッキーに混ぜてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆乳とバター・マーガリンを常温に戻す。
☆の粉類（薄力粉・きな粉・塩・ベーキングパウダー）を混ぜ合わせ3回ふるっておく。 - 2
ボールにバター・マーガリンをクリーム状になるまで泡立て器で混ぜ、黒糖を数回に分けて入れさらにすり混ぜる。
- 3
②にメープルシロップを加えて混ぜる。豆乳を少しずつ加え分離しないように注意する。
- 4
☆の粉類を2回に分けて入れサックリ切るように粉っぽさがなくなるまで合わせる。
丸くまとめてボールのまま冷蔵庫で休ませる。 - 5
オーブンを200℃に予熱する。
- 6
生地を冷蔵庫からだし、生地を丸め4cm円形に成型し天板に並べる。（厚ければサクサク、薄ければカリカリになります）
- 7
予熱が完了したら、180℃に落として15～20分上段で焼いて、色がついてきたら完成です！
コツ・ポイント
黒糖の味が強かったです。
予熱で少し焼けるので薄めのクッキーなら少し色がついたらOKです。
分厚かったクッキーを二度焼きしたら、ゴリゴリになりましたので、一度で見極めてください。
卵を入れなかったので、カリカリになりました。
つくれぽ
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