* シンプルが美味❤激辛アラビアータ *
辛味を効かせたシンプルなトマトソース。
粉チーズをた～っぷりかけて食べるのがおススメでーすヽ(´ー`)ﾉ
このレシピの生い立ち
辛いパスタにハマってるので、激辛Ver.にて作成。
＜2011/4/30よりシンプルな材料＆工程で美味しくできたのでレシピを見直し＞
＜2011/9/12再見直し＞
* シンプルが美味❤激辛アラビアータ *
辛味を効かせたシンプルなトマトソース。
粉チーズをた～っぷりかけて食べるのがおススメでーすヽ(´ー`)ﾉ
このレシピの生い立ち
辛いパスタにハマってるので、激辛Ver.にて作成。
＜2011/4/30よりシンプルな材料＆工程で美味しくできたのでレシピを見直し＞
＜2011/9/12再見直し＞
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
にんにくはみじん切り。赤とうがらしは中の種を出しておく。ベーコンは0.5～1cm幅位に切っておく。 - 2
冷たいフライパンに赤とうがらし、にんにく、ベーコン、オリーブオイルを入れて弱火でじっくりと炒めながら香りと辛味を出す。
- 3
ベーコンから油が出てくるまでじっくり炒め、トマト缶を加えてトマトを潰すようにして混ぜ合わせる。（カットトマト缶がお勧め）
- 4
たっぷりのお湯にたっぷりの塩（分量外）を加えてパスタ（ペンネ）を茹ではじめる。
- 5
【3】にケチャップとお好みで胡椒を加えて2/3くらいになるまで煮詰める。（全体的にもったりとするくらい）
- 6
指定時間茹でたパスタ（ペンネ）を【5】に加えてざっくり混ぜ合わせる。お皿に盛り付け粉チーズをた～っぷりかけて♪ →完成！
- 7
■ペンネVer.
-
- 8
■スパゲティーニ＆ほうれん草入りVer.
-
コツ・ポイント
トマトソースにケチャップを入れることで酸味がなくなってまろやかに。
■唐辛子3本で激辛、苦手な方は１本～加減してね。
■パスタをたっぷりのお塩で茹でているので、あえてトマトソースには塩を入れていません。
塩加減はお好みで調節してください。
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