かぼちゃクリームを作ります。
なべに入れたかぼちゃペーストに薄力粉とグラニュー糖をいれよく混ぜ合わせます。

粉っぽさがなくなるまでよくこねます。

よく溶いた卵を少しずつ入れ、つどよく混ぜ合わせます。一度に入れると均等に混ざらないので注意してください。

牛乳を少しずつ加え都度よく混ぜ合わせてください。

弱火にかけ底のほうからしっかりと混ぜ合わせます。端の方もしっかりと混ぜてください。

すくい上げてすぐに落ちないくらいのもったりした状態になるまで根気よく混ぜてください。つやが出たら火をとめて冷まします。

パン生地を作ります。
マッシュかぼちゃに牛乳とよくといた卵をあわせよく混ぜ合わせます。

ＨＢに砂糖とバターを入れます

【７】を入れます

小麦粉を加え、中央をくぼませインスタントドライイーストをいれ、生地作りコースでパン生地を作ります。

打ち粉をした台に取り出し、上から軽く押さえガス抜きをします。

生地をスケッパーにて16等分にカットします。

切断面が表に出ないように表面から丸めこみ綴じ目をつまんで下向きにします。

固く絞ったぬれふきんをかけて１０分ほど待ちます

生地を布巾からひとつずつ取り出し中央厚めの平たい状態にしてかぼちゃクリームの1/16をのせくるみます。綴じ目はつまむ

綴じ目を下にして天板にならべ水を入れたコップを入れてオーブンで30度10分にて二次発酵します。

二次発酵終了後よく溶いた卵を刷毛で丁寧に塗ります。
※2段に分けたほうがきれいに出来ます。

余熱完了後オーブンにいれ焼き上げます。
軽く押して弾力があり表面に焼き色がついたら出来上がりです。