飾り用のいちごを、葉をつけたまま縦半分に切る。（16㎝シャルロット型だと8個）

サンタの帽子になる、上から三分の①のところで切る。

①でカットしたイチゴ（胴体になります）をケーキに全てはりつけ、絞り袋を使い生クリームで顔をつくります。

②でカットしたいちご（帽子になります）を顔の上に乗せます

ほっぺは、ピンクのアラザン。目は、ココア。ボタンは、チョコペンを接着剤にし、銀のアラザン。