大根の豚肉巻き~甘じょっぱソース～
はるはるぴん @cook_40077279
大根に豚の旨みがしみ込んで、おいしさ倍増♪
甘辛な味付けだからご飯のおかずにぴったりです。
このレシピの生い立ち
いつも作る肉巻きは人参・ピーマンでしたが、そのストックがなく、あった大根を使って作ってみたら美味しくできました。
大根の豚肉巻き~甘じょっぱソース～
大根に豚の旨みがしみ込んで、おいしさ倍増♪
甘辛な味付けだからご飯のおかずにぴったりです。
このレシピの生い立ち
いつも作る肉巻きは人参・ピーマンでしたが、そのストックがなく、あった大根を使って作ってみたら美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を肉の幅に切り、写真のように1cm角の棒状に切る。
-
- 2
大根を下ゆでする。(圧力鍋を使用)大根がかぶる位の水を入れ、4分程加圧し自然放置。大根は冷ましておく。
☆を合わせる。 - 3
豚肉に塩コショウをし、冷ましておいた大根を巻く。
巻いたら小麦粉をまぶしておく。
☆の調味料を合わせておく。 -
- 4
フライパンに油を熱し、3の巻き終わりを下にして焼く。
焦げ目が付いたらころがし全体に焦げ目がつくように焼く。 - 5
全体に焼き色が付いたら合わせた☆を入れ、味がしみ込むまで煮る。
途中転がしながら、煮つめる。（10～15分くらい） -
- 6
たれが半分以下になり煮詰まってきたら、豚の肉巻きを取り出し皿に盛る。
（今回は半分に切り大根が見えるようにしました） - 7
たれをさらに煮つめ、盛り付けた肉巻きの上にかけて完成。
コツ・ポイント
肉の巻き終わりを下にして焼くことで、バラバラにならずすみます。
小麦粉をまぶすことで、たれにとろみも付きます。
圧力鍋を使って大根をやわらかくしましたが、電子レンジでやわらかくしても良いと思います。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19331782
