切り干し大根は揉み洗いしてからぬるま湯に約10分浸けて戻し、水気を絞って食べやすく切る。
キムチも食べやすい大きさに。

生姜と人参は千切りに。
椎茸は石づきを切り落として薄切りにする。

鍋にサラダ油を熱してひき肉を炒める。
肉の色が完全に変わったら②の野菜類も加えて炒める。

ひき肉と野菜を端に寄せ、空いたスペースで切り干し大根を炒める。

全体に油がまわったら、さらにキムチも加えて炒め合わせる。

水と＊印の調味料を加え、ときどき混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮含める。

煮汁がほとんどなくなったら鍋肌からごま油を回しかけて火を止める。
ネギの小口切りを加えて混ぜ合わせれば出来上がり♪