材料は、食べやすい大きさに切る。ジャガイモは小さすぎると溶けてしまうので、やや大きめに。

深めのフライパンにごま油を熱し、牛肉と玉ねぎを炒め、肉の色が変わったら、調味料を入れ軽く炒める。

ジャガイモを入れ、ひたひたの水を入れたら、ふたをしてジャガイモに火が通るくらいまで煮る。
途中で鍋返しをする。

ジャガイモに火が通ったら、ふたを取り、やや汁気が少なくなるまで軽く炒める。