豚の角煮☆カレー用カット肉で時短
ＩＯＲＩ @cook_40231205
カレー用カット肉だから、脂も少なめヘルシー☆
後からカットする必要なし！
甘辛レシピです 通常味は砂糖半分☆
このレシピの生い立ち
カレー用カット肉がなぜか余ったときに。
豚の角煮☆カレー用カット肉で時短
カレー用カット肉だから、脂も少なめヘルシー☆
後からカットする必要なし！
甘辛レシピです 通常味は砂糖半分☆
このレシピの生い立ち
カレー用カット肉がなぜか余ったときに。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうゆ、酒、砂糖、八角を合わせておく。赤唐辛子は半分に切って種を取る。あれば摩り下ろしたしょうがも入れる。
- 2
にんにくは2ミリ程度の薄切り。あればネギを小口切り。
- 3
豚肉を強火で炒め、表面の色が変わったら中火にして、被るくらいの水を投入。ネギ投入。
- 4
煮立ったら灰汁を取りまくる。弱火にして10分ゆでつつ灰汁とり。ゆで汁をボールにとっておく。(半量程度で後は捨てる)
- 5
1のたれと赤唐辛子を入れて中火でからめ3分。ゆで汁を足し、煮立ったら蓋をして弱火で20分。煮詰まって焦げないよう注意して
コツ・ポイント
普通の角煮用の塊肉と同様、灰汁を取り捲ること。カットしてある分、臭みは残りにくいので、ねぎ・ニンニク・しょうが・八角・赤唐辛子はなくてもＯＫ。
柔らかな角煮のできあがり☆
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