トマトは皮を湯むきする。エンドウはスジを取る。にんにくは細切り。

オリーブ油とにんにくを熱しエンドウを炒める。1分半～2分くらい炒めたらトマトを加え塩胡椒してサッと炒める。

仕上げにバジルを振ってひと混ぜし皿に盛る。