作り方
- 1
キャベツは、はの柔らかい所ざく切り。人参は、皮をむき千切り。胡瓜は、斜め輪切りにする。ジッパー袋に野菜+塩麹いれます。
- 2
軽く揉みます。空気を抜いて、ジッパーを閉めます。冷蔵庫で3時間くらい冷やします。
- 3
汁を良く絞り、器に盛る。
コツ・ポイント
ジッパーの口を開けて、袋のまま汁を絞ると便利ですよ。
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