大根は皮を剥き、薄く輪切りにしてから極細の千切りにする。青ネギは小口切り。

ボウルにしょうゆ、砂糖、酢、白ゴマをよく混ぜ合わせ、食べる直前に大根をさっと和える。

汁気は軽く切って器に盛り付け、青ネギ、刻みのりを散らしたらできあがり。