野菜はすべて一口小に切る。
鍋にオリーブオイルをしき、野菜を炒める。

全体に油が回り、なじんできたら、トマト缶を入れる。
空いた缶の半分ほどまで水を入れ、それも鍋に入れる。

蓋をして10~20分煮る。
カレールーを加え完成。
好みでルーの量は調整してください。