☆簡単☆本格ヤムウンセン（春雨サラダ）
CookLori @cook_40050976
☆話題のレシピ入りしました2016.4.4☆
簡単本格派ヤムウンセン♪タイ料理好きにはたまらない♡
このレシピの生い立ち
タイ人の方に教わったヤムウンセンを身近な調味料で代用し、簡単に作ってみました☆
☆簡単☆本格ヤムウンセン（春雨サラダ）
☆話題のレシピ入りしました2016.4.4☆
簡単本格派ヤムウンセン♪タイ料理好きにはたまらない♡
このレシピの生い立ち
タイ人の方に教わったヤムウンセンを身近な調味料で代用し、簡単に作ってみました☆
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- 1
下準備1:
唐辛子:3mm程の輪切り
パクチー:根を切り、2mm程に
にんにく:芯を取り、 2mm程に切る -
- 2
下準備2:水に春雨ときくらげを入れ、戻す
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- 3
下準備3:パクチーの茎と葉を3cm程の長さに、万能ねぎは2cm程の長さに切る
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- 4
下準備4:海老は、殻を剥き、背に半分に切り込みを入れ、背わたを取る
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- 5
唐辛子、パクチーの根、にんにくをすり鉢に入れ、形がなくなるまですり潰す
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- 6
5に◆を入れ、しっかりかき混ぜる
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- 7
沸騰したお湯にザルを入れ、春雨ときくらげを1分程煮る
-
- 8
続けて、豚肉も入れ、バラバラになるように茹でる
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- 9
更に海老入れ、赤くなるまで茹でる
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- 10
しっかり水気を切り、ボウルに入れたら、9の（※）ゆで汁を入れる
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- 11
3と6を混ぜ合わせる
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- 12
更に盛り付ける
-
コツ・ポイント
パクチーと万能ねぎは、大きめに切ることでボリューム感が出、美味しくみえます。
本来、お砂糖はココナッツシュガーを使いますがなかなか手に入らないのできび砂糖を使いました。普通のお砂糖だとコクが出ないので、煮物にも使えるきび砂糖がオススメです！
つくれぽ
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