焼きナスの和風だしジュレ☆

焼きナスの和風だしジュレ☆-レシピのメイン写真

焼きナスの和風だしジュレ☆

mamim0 @cook_40049907

オリーブオイルでじっくり焼いたナスに、だしスープを寒天で固めたジュレをかけました♪
夏に涼しげな一品です(*´∀｀*)
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寒天のモニターに当選したので、寒天でジュレを作ってみました☆

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夏に涼しげな一品です(*´∀｀*)
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材料

２人分

ナス１本
オリーブオイル適量
クレイジーソルト少々
水２５０cc
粉寒天２g
粉末だし小さじ１/２
醤油小さじ１/２
塩ひとつまみ
万能ねぎ適量

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作り方

1

水に粉寒天・粉末だし・醤油を入れてよく混ぜ、レンジで２分ほど加熱します。
2
取り出して塩を加えてよく混ぜ、固まるまで放置します。
3

ナスは縦に薄く切ります。
4
フライパンにオリーブオイルを多めに引き、ナスをじっくり低温で焼きます。
クレイジーソルトで味付けします。
5

ナスをお皿に盛り付けて、崩しただし寒天をかけて、万能ねぎを散らします。
6
冷蔵庫で冷やしてから召し上がれ♪

コツ・ポイント

今回は常温で固まる寒天を使用しました。
使用する寒天に合わせて調理してください。

ナスに油が沢山吸い込まれるのが気になる方は、先にレンジで加熱しておくと、油が少なくて済みます。

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mamim0 @cook_40049907

2012/08/23 14:13に公開

最近、レシピを自分で考える楽しさを知って、色々挑戦してみています♪♪毎日のご飯・お弁当・お菓子・パン、どれも作ることが大好きです☆良かったら覗いてみてください（＊＾ｖ＾＊）

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このレシピのキーワード

焼きなすなすこねぎかんてん

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