ボールにぬるま湯にイーストと砂糖を溶かして、10分おいていく。

塩とオリーブオイルも加えて、小麦粉を2 1/2カップいれ、よく混ぜる。

生地を打ち粉をしたまな板の上などにのせ、こね、残りの小麦粉もくわえつつ、捏ねる。

油を薄く塗ったボールに生地をいれ、その上から濡れ布巾を
のせ、一時間おいておく。

生地をピザの形に成型する。スティックチーズを、ピザのふちに沿って、外側から4センチくらいのところに丸く並べる。

スティックチーズのうえから、生地をかぶせる。

チーズが入った耳の上に溶かしバターを塗り、パルメザンチーズをかける。

好きなトッピングをして、２２０度で15分から20分オーブンで焼く。