ブロッコリーを芯から房分けし、かるく水洗い。芯は皮をむきスライス。にんにくをスライス。しめじのいしづきを切り落とす。

鍋に湯を沸かし、塩を小さじ１入れ、ブロッコリーをゆではじめる。少し堅めにゆでる。

フライパンにゴマ油をひき、にんにく、しょうがを入れ、中火でひき肉を炒める。

ひき肉に火が通ってきたら、きのこを加え、少ししんなりするまで炒め火を通す。

ブロッコリーを加え混ぜ合わせ、中華だし、醤油を加え、さっと火を通し、完成！