筍を食べやすい大きに切る。
★と一緒に鍋に入れ、煮立ったら中火で10～15分炊いて味を染み込ませる。

炊いた筍はザルにあげて、残っただし汁は冷ましておく。

洗った米を炊飯器に入れ冷めただし汁を入れる。6合のメモリまで水を入れてご飯を炊く。

炊き上がったご飯に具を入れて混ぜる。
蓋をして5分ほど蒸らして出来上がり。

筍だけでも充分に美味しいです。
山椒の葉をのせると香りがいいです。