残ったピクルス液で♫押し麦のスープ飯
手軽でエコ＆ヘルシーな１品。押し麦の代わりに、雑穀米やご飯でアレンジもＯＫ．暑い夏にもぴったり♡
このレシピの生い立ち
こずっぺさんの「ゴーヤの簡単漬け」（ＩＤ：17827959）の大フアン。常備していますが、ゴーヤが買えない時、代用で色々入れても美味しかったのでアレンジさせて頂きました。液も残らずエコにもなるし、酢もたっぷり摂れるので、お気に入り♡
残ったピクルス液で♫押し麦のスープ飯
手軽でエコ＆ヘルシーな１品。押し麦の代わりに、雑穀米やご飯でアレンジもＯＫ．暑い夏にもぴったり♡
このレシピの生い立ち
こずっぺさんの「ゴーヤの簡単漬け」（ＩＤ：17827959）の大フアン。常備していますが、ゴーヤが買えない時、代用で色々入れても美味しかったのでアレンジさせて頂きました。液も残らずエコにもなるし、酢もたっぷり摂れるので、お気に入り♡
アプリでひらく作り方
- 1
セロリは繊維にそってスライス、ズッキーニは横半分にして、５～７㎜幅に切る。生姜は千切りにする。
- 2
◎のピクルス液を作り、レンジで少し温めて(砂糖が溶ければＯＫ)、１を入れて、冷蔵庫で半日より漬ける。
-
- 3
セロリ、ズッキーニを取り出す。ズッキーニはそのまま、セロリはお好みですりごまをかけてどうぞ。
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- 4
残り液(適量）に、炊いた押し麦を浸る位入れて頂きます。生姜を加えたり、漬けたズッキーニを刻んで頂いても◎
-
- 5
私は、すぐに食べない時は、そのまま押し麦も半日位漬け込んでいます。
- 6
液が残ったら、豆腐や半端に残った生野菜(トマト、レタス、胡瓜など）なんでも入れています。保存にも最適です。
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- 7
ピクルス液の分量は。こずっぺさんのレシピ「ゴーヤの簡単漬け」（ＩＤ：17827959）を参考にさせて頂いています。
コツ・ポイント
私は酸っぱめも全然平気なのですが、酸味がきついと感じる時は、豆腐、胡瓜など、水分が多い食材を漬け込んでおくか、豆腐なら食べる時に加えると、スープ代わりに残り液も残さず頂けます。食材のアレンジも歓迎です。
つくれぽ
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