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大根のビール漬け
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大根のビール漬け-レシピのメイン写真

大根のビール漬け

ばんちき
ばんちき @cook_40195702

某シェフの大根のビール漬けのレシピの覚書です。美味しくて大人なお漬物でした。これはうまい!
このレシピの生い立ち
サイトで見つけたレシピです。お酒のつまみにも合うお漬物です。

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ばんちき
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某シェフの大根のビール漬けのレシピの覚書です。美味しくて大人なお漬物でした。これはうまい!
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材料

  • 大根 1本
  • ざらめ 300g
  • 酢 60cc
  • 粉がらし 40g
  • ビール 250cc
  • 塩 40g
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作り方

  1. 1

    大根以外の調味料を密閉容器に入れ軽く混ぜます。
    私は袋でやりました。

  2. 2

    大根を皮付きのまま洗い容器に入るよう適当に切ります。
    私は3等分して縦に切りました。

  3. 3

    容器に大根を入れ密閉します。1週間で出来上がり。毎日容器をふってくださいね。
    注意)蓋を開けないこと!

  4. 4

    1週間したら漬け汁を捨てて保存容器に入れておきます。3週間くらい持つそうです。

コツ・ポイント

漬けるまで5分くらいで終わります。
蓋を開けると発酵が止まるので1週間は我慢してください。

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ばんちき
ばんちき @cook_40195702
2015/12/01 08:27に公開

このレシピのキーワード

大根 ビール

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