豆腐でヘルシーに可愛く、ひな祭りを♪このレシピの生い立ちひな祭りに小５の娘と一緒に、作りました♪
お湯にくぐらせた琉木綿豆腐にもち粉を混ぜ、③等分し、白、食紅、抹茶生地を作る（抹茶以外はグラニュー糖を混ぜる）
①をラップし麺棒で平たくし１センチ位の厚さにし、四角形に切り揃える。切れはしで花型と、団子を作る。
②をたっぷりのお湯に入れ、浮き上がってきたら水の入ったボールに取りだす。
水から取り出し、水気をふき、四角形は重ねて菱餅風に、団子は、つまようじでさし三色団子にし、花型を添えて出来上がり。
色が混ざるように、しっかり混ぜる事が大事です。茹でる前は色が薄い感じがしますが、茹でると濃くなるので大丈夫です。
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