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鰤照焼
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鰤照焼-レシピのメイン写真

鰤照焼

bonweekend
bonweekend @cook_40045133

優しい味の照り焼きを!
このレシピの生い立ち
なかなか魚は料理する機会がないのですが、今日は頑張って照り焼きにチャレンジ!

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材料

2人分
  • 鰤 3切
  • 小ネギ 1/2本
  • 生姜(大野見産) 1cm
  • 塩 少々
  • 小麦粉 適宜
  • サラダ油 大さじ1
  • 漬けタレ
  • 酒 大さじ6
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 照りタレ
  • 酒 大さじ3
  • 醤油 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ぶりに塩をして10分おいて、ペパータオルで水分を拭き、ジップロックに漬けダレと生姜小さじ1を加え、魚を1時間漬ける。

    • 鰤照焼作り方1写真
  2. 2

    ペーパータオルで水分をよくとって、小麦粉をまぶして、サラダ油を挽いたフライパンで両面1分づつ焼く。

  3. 3

    フライパンから取り出し、パーパータオルで水分をとる。

    • 鰤照焼作り方3写真
  4. 4

    照りタレをフライパンで熱し、魚を戻して表面を照り焼きにする。

  5. 5

    残りの生姜すりおろしと、ネギを散らして完成!

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bonweekend
bonweekend @cook_40045133
2012/08/16 12:44に公開
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 酒 こねぎ 小麦粉 しょうが

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