マグロを切り、醤油・みりんに漬けて混ぜる。上からすりごまかけて３０分程寝かせる。

別の皿にみょうがとシソを刻み盛り付けておく。海苔はキッチンバサミで細切しておく。

丼ぶりのご飯に刻み海苔・マグロの順で盛り付け。お皿に残ったゴマも全て。（マグロは中心から）真ん中にワサビトッピング。

丼に飽きたら薬味を入れ、温かいお茶や、出汁をかけて塩をまぶしてお茶漬けにしてもよい。