さつまいもを細切りにして15分程水にさらす

さつまいもに火が通ったら取り出しておく

フライパンに水、グラニュー糖を入れ、フツフツしてくるまで揺すりながら好みのキャラメル色になるまで火をかける

好みの色合いになったらバターを溶かし入れ、取り置いていたさつまいもを戻し絡める

お好みで塩をふりかけできあがり。