手羽先の中骨二本を、キッチンバサミを使って骨に沿って切っていき、関節を折り骨を取り除き、ご飯を入れるスペースを作ります。

次にバターライスを作ります。
フライパンにご飯とバターと塩コショウを入れ炒めます。

手羽先にご飯をつめ、つまようじでとめます。

手羽先に塩コショウをまぶし、下味をつけます。その上から小麦粉をまぶします。

フライパンに油をひき、両面に焦げ目がつくまで焼きます。

焼きあがったら油をすいとり、焼肉のタレをからめ、フタをして、3分程弱火にかけ、味付けをします。

お皿に盛りつけたら完成です。

今回焼肉のタレはこれを使用しました。ご家庭にあるもので代用できます。