牛スジはさっと湯通しして、余分な油を除く。
糸こんにゃくも湯通しする。

材料をそれぞれ食べやすい大きさに切る。

切った材料と調味料を鍋に入れ火にかける。

ふつふつと沸いてきたら、水をいれる。
沸騰したらあくを取り、落し蓋をして30～40分弱火で煮込む。

ニラを入れて完成。