イカと野菜のあっさりマリネ

monvivre
monvivre @cook_40051792

新鮮なイカが手に入ったら、野菜と一緒にマリネして。ワインにも日本酒にも合いますよ。
このレシピの生い立ち
白ワインとさっぱりいただきたくて、作りました。

イカと野菜のあっさりマリネ

新鮮なイカが手に入ったら、野菜と一緒にマリネして。ワインにも日本酒にも合いますよ。
このレシピの生い立ち
白ワインとさっぱりいただきたくて、作りました。

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材料

4人分
  1. イカ 2はい
  2. 玉ねぎ(スライス) 1個
  3. キュウリ 1/2本
  4. 人参(千切り) 1/3本
  5. 50CC
  6. オリーブオイル 大1
  7. にんにく(みじん切り) 少々
  8. 塩・コショウ 少々
  9. マスタード 小さじ1/2
  10. みりん 少々

作り方

  1. 1

    イカを掃除して皮をむいて、沸騰したお湯で茹で、冷ましてカットします。

  2. 2

    野菜は千切りにします。

  3. 3

    ニンニク・オリーブオイル・酢・マスタードを混ぜ、塩・こしょう・みりんで味を調えます。

  4. 4

    イカと野菜と3をあわせたら、冷蔵庫で冷やしていただきます。

コツ・ポイント

新鮮なイカを使いましょう。

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食べるのもお料理するのも大好きです。お料理はその日の気分でぱぱっと作っています。簡単だけれど美味しいお料理を、心をこめて作っていま〜す。ブログはこちら→http://ameblo.jp/monvivre/ 「妻ママ日記」是非、遊びに来て下さいね。
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