おかひじき１袋は洗って水を切る。
卵をほぐして、水、白だし、おかひじきを混ぜる。

大きめのフライパンを中火で熱し、1を全部※流し入れます。(※ゆるめのものを裏返すのが苦手な方は半分x2で)

、おかひじきがなるべく平らになるように広げます。このとき、卵が隠れて見えないかもしれませんが、大丈夫。

１-2分焼いて、ぐるっとヘラを入れてはがして、上が乾かないうちに裏返す。

弱火にして数分焼いてできあがり。人数に合わせて切り分けます。